~酒蔵が香る街~日本酒メニューはじめました(灘五郷の東灘区酒蔵10蔵勢揃い)

灘五郷は日本の酒造メーカー1,433社あるなかの27蔵しかありませんが、日本全体の3割近くを生産する世界一の日本酒生産地帯です。酒蔵が香る街、岡本商店街の地元である東灘区の10蔵の日本酒をセレクトしました。どれを飲んでも特徴のある日本酒で、地元の味をお楽しみ下さい。

白鶴 白鶴大吟醸 (グラス)¥400 (1合)¥700

原料である米と水にこだわり、丹波杜氏の醸造技術で醸した香り豊かな大吟醸酒です。高価なイメージのある「大吟醸酒」ですが、白鶴酒造の技術で高品質かつ、お求めやすい価格の「大吟醸酒」を現しました。で料理と相性の良い淡麗中口の味わいです。さまざまな料理と相性の良い酒質でフルーティーな香りと淡麗な味わいが特長の大吟醸酒です。
精米歩合50%。
醸造方法:大吟醸

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール

精米歩合:50%
アルコール分:15~16%

日本酒度:+3
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1

菊正宗 嘉宝蔵灘の生一本 (グラス)¥400 (1合)¥700
昔ながらの酒造りが今なお息づく菊正宗嘉宝蔵で厳冬期、丹波杜氏「小島喜代輝」の指導のもと、古来伝承の技「生?(きもと)造り」で丹精込めて醸し上げた純米酒です。自然の力を生かしながら、じっくりと醸し上げた純米酒は、ふくらみのあるコクと旨みに加え、「生?」特有の切れ味と芳醇な香りが楽しめる本格辛口酒です。灘の生一本とは、兵庫県灘地区の「自醸酒100%」の純米酒を言います。これぞ菊正宗の神髄です。 “
アルコール分:16%

原材料:米・米こうじ
(国産米100%使用)

酒質:辛口やや淡麗

日本酒度:+4.5

剣菱 黒松剣菱 (グラス)¥400 (1合)¥700

永正2年(1505)以前の創業以来、伊丹から灘へと醸造の舞台を移しながら、500年以上にわたり剣菱は造り続けられてきました。剣菱酒造の原点は、江戸時代末期に書かれた「守貞謾稿」(のちの「近世風俗史」)のなかで剣菱の商標とともに記された「古今第一トス」の文字。「昔も今もいちばん良い酒である」といわれた剣菱を「今」に受け継いでいることに、強い誇りと使命感を持っております。口に含んだ瞬間に濃厚な香りがふくらむ、米の豊潤な味わいを引き出した逸品です。存在感のある旨みは酸味や辛みと相まり、口のなかで幾重にも広がりいっそうまろやかなコクへと昇華します。鮮やかなキレが、上品で心地よい余韻を残します。剣菱の酒は一般的な日本酒のように無色透明ではありません。それは、ろ過をし過ぎて色と一緒に旨みまで抜けてしまわないよう調整しているためです。剣菱の色の濃さは、いわば味の濃さの証といえます。また、剣菱の酒は一般的な日本酒のように無色透明ではありません。それは、ろ過をし過ぎて色と一緒に旨みまで抜けてしまわないよう調整しているため。剣菱の色の濃さは、いわば味の濃さの証といえます。私どもが500年守り続ける“黄色く色づいた伝統の味”。その価値は、ぜひ飲んでいただくお客さまにご判断いただければ幸いです。
剣菱の商品には、精米歩合のラベル表示をしておりません。理由は、毎年異なる条件下で育ったお米のできに合わせて精米歩合を変えているから。すべては、変わらぬ味を守り続けるため。 “肩書き”よりも“味”。それが、私どものポリシーです。

福寿 純米吟醸 (グラス)¥400 (1合)¥700
透き通った外観。木なりの果物を思わせる、綺麗な香り。口あたりは滑らかで、果実のジュレのように瑞々しい個性。伸びやかな香りと繊細な味わいに加え、ミネラル感を感じる。メモ:当商品は、兵庫県産の農産物を主原料とする安心安全で個性豊かな県産品をお届けする「兵庫県認証食品」の認証を受けております。

原料米:兵庫県産米100%使用

精米歩合:60%

アルコール分:15度

日本酒度:+2.0
酸度:1.4

アミノ酸度:1.0

泉酒造 仙介/特別純米しぼりたて無濾過生原酒 (グラス)¥500 (1合)¥900
原料米は兵庫県産山田錦を100%使用。しぼりたての新酒(無濾過)を1本1本手詰した、フレッシュなお酒です。『仙介 特別純米しぼりたて無濾過生酒原酒』とは酒質を変え、酸を少しおさえた、華やかな香りと旨味を味わえるお酒です。
原料米 麹米:兵庫県産山田錦、
掛米:兵庫県産五百万石
精米歩合 65%
火入 生酒
日本酒度 +2.0~+3.0
酸度 1.7~1.9
アミノ酸度 1.0~1.2

大黒酒造 吟醸しぼりたて (グラス)¥500 (1合)¥900
目が覚めるような青りんごの豊かな香りです。口に含めば上質の甘みと酸味フルーツフレーバーの見事なハーモニー!思わず笑ってしまうほど美味いです。
アルコール度数:18%

糖度:13.2・PH:4.3

太田酒造 千代田蔵フクノハナ六割磨き (グラス)¥500 (1合)¥900
非常に華やかな白桃を彷彿とさせる豊かな香りと果実のような柔らかく上品な甘さを持ち合わせています。嫌味のない甘さで雑味がなく喉元にすっと流れ入り軽やかな飲み口が何度も呑みたくなる不思議な味わいです。又、コストパフォーマンスも良しです!
原材料:米、米麹
アルコール度:17

酒度:+0
酸度:1.9

原料米:フクノハナ
精米歩合:50%

宝酒造 松竹梅「白壁蔵」<生もと吟醸> (グラス)¥400 (1合)¥700
“松竹梅「白壁蔵」<生もと吟醸>”は、当社白壁蔵の最新の技術によって、江戸時代から続く伝統的な製法である生もと造りで醸した吟醸酒で、上品な吟醸香とすっきり飲みやすくやわらかい味わいを実現しています。冷やして飲むとおいしさが引き立ち、また食の和洋に関わらず食事と一緒にお楽しみいただけます。白壁蔵は、神戸市東灘区に位置する当社の清酒蔵で、昔ながらの手造りの技と現代の技術を融合して、純米酒や吟醸酒といった特定名称酒を中心に製造を行っています。清酒業界最高峰のコンクールである全国新酒鑑評会で7年連続金賞を受賞するなど、その技術力には高い評価をいただいています。
アルコール分 :15度以上16度未満

酒質:日本酒度+2

酸度:1.1

アミノ酸度:1.1

浜福鶴 備前雄町 (グラス)¥400 (1合)¥700
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012にて最高金賞受賞! 冷やして小さめのワイングラスでお楽しみください! キリリとした喉ごしでたまりませんよ。日本酒米の元祖、[備前雄町]で醸した大吟醸です。 フレッシュなリンゴの様な香りで飲み飽きない1本です
使用米:備前雄町50%
精白
アルコール度数:15%

糖度:11.1

PH:4.32

櫻正宗 焼稀 生一本 (グラス)¥400 (1合)¥700
“焼稀 生一本”は、最高級酒造好適米である兵庫県産・山田錦全量使用の生一本(自蔵単一醸造場にて醸造した純米酒)で、山田錦のやさしい味わいと、後味のスッキリしたお酒です。江戸期、櫻正宗の上等酒(こもかむり)には「稀」の焼印が押され、そこから愛飲家は櫻正宗の高級品を“焼稀”と呼ぶようになりました。日本酒党の皆様と一生のお付き合いができますよう、その名を冠しました櫻正宗のレギュラー酒をぜひ一度お試し下さい。
使用米:兵庫県産山田錦

精米歩合:70%

アルコール度数:15度以上16度未満

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